【南商调·黄莺儿】山西运城名食～凤葫芦 5 首

石春生 · 发表于 2024-9-28 12:24

石春生（山西介休）

【南商调·黄莺儿】山西运城名食～凤葫芦 5 首
      蜜汁凤葫芦，撒芝麻、赛卷酥，金黄炫色如昆玉。知音饭局，运城路途，应邀来往经高速。有关于，宏扬传统，听闻业已百年余。

      传说百年余，老慈禧、离北都，远行逃命携光緒。载驰载驱，喘鸣喘呼，河东官吏皆危怖。请名厨，虔恭招待，发问是否算溜须？

      乡宴摆膏腴，野山珍、烧乳猪，白银奢费扔无数。金盅酒壶，西洋泡芙，三餐侍奉调荤素。有鸡鱼，肥牛麟鹿，太后迷恋凤葫芦。

      麦粉烫成熟，水烧开、是必须，滚油少量应标注。试才小徒，搅匀面糊，再加鸡蛋旋环复。没功夫，白白忙碌，失饪难免气嘘嘘。

      颗颗似珍珠，挤溜圆、锅里浮，油温把控操心处。传承技术，分明特殊，小瞧诀窍而耽误。闹玄虚，焉能成器，可知光阐掇醍醐。