莆田线面

凌云仙 · 发表于 2021-8-16 16:06

莆田线面～依韵和诗雨霏
凌云仙
地烤云蒸六月天，千丝万缕意牵连。
精诚巧手勤梭织，留取佳肴献寿仙。

莆田线面～诗雨霏原玉
云淡风轻烈照天，暑温难耐续绵延。
牵拉丝缕如梭织，愿得莆仙美味鲜。

备注：莆田线面又称长寿面，系莆田仙游特产，有上千年的历史，从古至今，手工线面在莆田有着特殊的地位，早在宋代，线面就已经融入莆田文化生活，大小喜事都能见到它的影子。莆田线面用面粉、精盐和水经过几道传统手工工艺，精心打磨揉搓，必须在烈日暴晒下轻引慢拉，最后晒干后集结成束，并系上红线，有吉祥如意益寿延年之好兆头！过大年、嫁女儿和生日都要吃一碗线面！拜寿祝福都要带上线面和鸡蛋。由于精工线面是苦活累活，能潜心学习并加以传承的人日渐减少，长此以往，这门传承了数百年的技艺恐后继乏人。业内人士呼吁，希望有关部门能将手工线面作为非物质文化遗产。